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- 雑穀の勉強
- 今朝、出かける時に車の車外温度計の表示は－7℃。とても寒くなりました。 8:00前に、木曽に向かって車で出発。 仕事の立ち会いで、木曽町で開催された『ふるさとの“食”再発見フォーラム』という イベントに出てきました。 午前中の講演で、日本大...
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- 少子化、全学全入時代と言われる中、いろんな大学がいろんなことをしてますね。 信濃毎日新聞に標記のような記事がありましたのでご紹介いたします。 「「すんき」が縁 木曽町と東京農大が協定締結 11月29日（土） 木曽郡木曽町と東京農業...
- スーパーすんき？？
- こんにちわ！ 最近天気がぱっとしないですね～ 気分までぱっとしないです・・・ 先日 すんき漬けを作っていると紹介しましたが、 試食したら意外とうまくできてて…よかったです＾＾ でも 今度は機能性乳酸菌を使った「スーパーすんき」を作成中です★...
- がんばれ４年生
- みなさん休日をいかがお過ごしでしょうか？ 自分は今日祝日だってことを朝、電車に乗る時に気付きました… 今日は４年生の中間発表の練習会・・・ 祝日にやることなくね？？ｗ 先生が多忙らしく。。。 今日しかあいてなかったらしいけど なので今学校で...
- すんき作り
- 愛のクラスの生活科ですんき作りがありました。児童の保護者が講師になっていろいろなことを教えます。今回は、お祖母さんたちが講師で、開田の独特の漬物(塩を使わない漬物＝すんき漬け)を教わりました。私はお手伝いで参加。今回はNHKのＴＶ取材...
- お葉漬け。
- おはづけ、と読む。 福井へ来て知った言葉。 いろいろな野菜を細かく切って塩で圧したもの。 昆布を入れたり、お店にはお葉漬けの元、なるものも 売ってはいるけれども 自分はただただ塩を入れるのみ。 塩梅が難しいけど。 今、樽に混ざり、漬かってい...